“IZ” Box pressed – Izambar
Puissant
Nicaragua
16.5cm
52
60 – 75 minutes
Cuisine épicée
Toro
Boisé, Poivré
C’est le petit dernier de la marque Izambar avec un format tant apprécié des Blue smokers, un toro box pressed.
La gamme « IZ » d’Izambar trouve ses origines dans la prestigieuse finca de Matjeva, située au cœur enchanteur de la vallée de Jalapa au Nicaragua. Ce terroir exceptionnel, enrichi par l’utilisation de graines de « criollo » venues de Cuba, incarne un héritage à la fois riche et authentique. Les sols sablonneux de cette région chérissent les plants de tabac, leur offrant un environnement propice à leur plein épanouissement.
Ce tabac s’harmonise parfaitement avec les feuilles de Condega et celles de l’île d’Ometepe. La feuille volcanique d’Ometepe, utilisée en tant que Seco, ajoute une touche de punch à cette liga sans masquer les valeurs aromatiques dominantes de Jalapa. De son côté, Condega crée un équilibre parfait entre les différentes feuilles, produisant une symphonie raffinée.
Carte de dégustation
La prise en main de ce cigare est très plaisante, on l’a bien main avec son format box pressed aux finitions irréprochables. Une entrée un matière bien piquante avec des arômes épicés, boisés et puissants. Le cigare s’adoucit approximativement à sa moitié, donnant des notes plus chocolatées. Etonnamment, au vu de la longueur du format, le temps de dégustation vous prendra une heure. En effet, son tirage est souple et agréable. La cendre est compacte et la fumée belle blanche.
Pairing
Un poulet bien grillé avec quelques épices (paprika, poivre et une pointe de curry) sauront accompagner ce superbe box-pressed. Si vous optez pour un pairing type « qui se ressemble s’assemble », des petites mignardises à l’heure du café sauront ravir les plus gourmands.